- 2025年10月04日
- 星期六
反式脂肪（酸）是一大类含有反式双键的脂肪酸简称，是一类对健康不利的不饱和脂肪酸；主要有天然存在和人工制造两种情况。如，牛奶中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的4~9%，人乳约占2~6%。
近日，二十国集团（G20）“水、能源和粮食关系”国际学术研讨会在线上举行。中国农业科学院农业信息研究所副所长、海外中心副主任聂凤英研究员以“中国农村弱势群体膳食变化与营养改善”为题作专题报告并参与主题讨论。
近日，中国农业科学院召开国际农业科学计划项目启动会，听取“作物分子设计育种”“跨境作物重大病虫害监测与控制”“智慧农业农田参数获取关键技术与核心装备研发”3个项目实施方案情况汇报。
荞麦生育期短，适宜范围广，能在较短的生产季节获得较高产量，是抗灾救灾和灾后恢复生产的常规粮食作物。为指导南方地区洪涝灾后及时恢复生产，农业农村部小宗粮豆专家指导组会同全国农业技术推广服务中心研究提出了改种荞麦生产技术意见。
如今，不止是冰激凌，文创美食已在博物馆和景区遍地开花。比如国家博物馆的“如意糕”“四羊方尊”巧克力，颐和园的“颐和一盒”月饼礼盒，四川三星堆遗址的“青铜面具饼干”，上海博物馆的“董其昌下午茶”，广东博物馆的“粤光宝盒”甜品……
近日，中国农业科学院生物技术研究所作物代谢调控与营养强化团队通过系统分析小麦从籽粒存贮、面粉加工到面食制作各环节中叶酸营养素的含量变化，为面食制备过程中保留叶酸营养提供科学数据和膳食建议。相关研究成果在线发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。