近日，中国农业大学游义琳副教授及其团队在《Food Research nternational》期刊发表了一篇题为《Effects of artificial and natural sweeteners on host metabolic health：A double－edged sword》的综述论文。该研究对人工代糖、天然代糖进行了全面评估，深入探讨了它们对宿主代谢健康的影响，结果表明在代谢健康方面，天然代糖展现出诸多优势。
研究指出，天然代糖如甜菊糖苷在结肠被肠道菌群降解为甜菊醇后经肝脏代谢，罗汉果苷会被肠道菌群转化为多种次级糖苷，D－阿洛酮糖约70％经尿液排出，赤藓糖醇90％以上直接经尿液排泄。分子机制方面，人工代糖与天然代糖虽均通过甜味受体、激素调节、神经调控等途径影响代谢，但天然甜味剂则更易通过AMPK等通路改善代谢。
对代谢健康的影响上，天然代糖虽然具有双重性，但其益处更为突出。在体重管理中，天然代糖可通过抑制脂肪生成、增强能量消耗发挥积极作用。例如，D－阿洛酮糖能减少食物摄入、改善脂肪代谢；甜菊糖苷和罗汉果苷可调节血糖和胰岛素敏感性，保护肝脏功能；赤藓糖醇和木糖醇对肠道菌群影响较小，还可能改善内皮功能。整体而言，其对代谢健康的积极影响更为显著。
研究建议，优先选择天然代糖替代人工代糖，并结合个体代谢状态制定个性化饮食策略，这对预防代谢综合征具有重要意义。未来，随着研究的深入，天然代糖有望在健康甜味选择领域发挥更加重要的作用。
