“我国过半数成年人超重肥胖，大概每5个儿童青少年就有一个超重肥胖。”中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长刘爱玲表示，超重和肥胖是糖尿病、高血压等心脑血管疾病、部分癌症等疾病的重要危险因素，儿童青少年肥胖可持续至成年期，增加多种慢性病的发病风险。
刘爱玲表示，现在大力倡导的“三减”（减盐、减油、减糖）与体重有着密切的联系，长期高盐、高油、高糖饮食都会增加肥胖和多种慢性病的风险。
“但提到减肥，消费者更关注减糖和减油，却忽视了减盐。”刘爱玲提醒，根据科信食品与健康信息交流中心的《十大城市家庭厨房“三减”调查报告》显示，国内外多项研究发现，盐摄入量与BMI以及其他肥胖指标如腰围和身高比之间关系密切，较高的盐摄入量会增加肥胖的发病风险。流行病学调查中也曾屡次发现，吃盐多的人患肥胖、脂肪肝和代谢综合征的风险更高，可以说是“吃得越咸胖得越快”。
刘爱玲提示，过量摄入盐油糖，都有增加肥胖的风险。目前，“我国成年人每日盐摄入达到9.3克，几乎是推荐量的2倍；人均烹调油摄入量达到43.2克，超出推荐量的40%以上；人均糖摄入量为9.1克，虽然整体来说并不高，但儿童青少年糖摄入量呈上升趋势。”保持健康体重，生活中要保持食物多样，清淡饮食，注意“三减”，尤其是要提高对于“减盐”的重视程度。
