食品科技

原标题：古DNA研究揭开“最古老奶酪”之谜 中国科学院古脊椎动物与古人类研究所研究员付巧妹在该所古DNA超净室中对奶酪样...

编者按 我国是全球最大的水果生产国和消费国，消费着世界约70%的西瓜、近一半的苹果。今年以来，不仅许多售价较高的“贵族”...

农民在地里忙着收获花生。陈保忠/视觉中国 8月17日，记者从河南省农业科学院了解到，中国工程院院士张新友及其团队联合意大...

种质资源是保障粮食和重要农产品稳定安全供给的战略性资源。记者13日从农业农村部获悉，今年上半年，我国种质资源保护取得历史...

人体是怎么控制血糖平衡的？包括德国德累斯顿理工大学德累斯顿再生治疗中心在内的一个国际团队向破解该谜团又迈出了一步。他们在...

如今，鸭子已经成为中国人餐桌上重要的肉制品。据统计，我国肉鸭的年出栏量已超过40亿只，鸭子成为我国肉类产品的第三大来源。...

使用风味可切换支架培养的肉类。图片来源：延世大学 能用技术手段改善人们的“口腹之欲”吗？《自然·通讯》9日发表的一篇论文...