记者14日从全国工商联获悉，为牢固树立节约光荣、浪费可耻的意识，使厉行勤俭节约、反对铺张浪费成为全体餐饮界人士的自觉行动，全国工商联餐饮业委员会向所有委员单位发出“坚决制止餐饮浪费”倡议书。
倡议书号召，要加强行业自律，各地餐饮商会加大“厉行节约，反对浪费”宣传，餐饮企业将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程。要营造理性消费环境，在餐厅摆放“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐，剩餐打包”提示牌或宣传画，引导消费者适量点餐，剩餐打包，不误导消费者超量点餐。
倡议书指出，要创新经营服务方式，推行“公筷公勺”，不使用一次性餐具；提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式；推行商务餐“分餐制”，提供可选择套餐；提供免费、环保打包服务。要推动绿色厨房创建，积极开展节能节水改造，提高水、电、煤、气使用效率，减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理。
倡议书表示，要积极发展大众餐饮，推进早餐工程、中式快餐、特色小吃标准化、连锁化、品牌化发展；餐饮企业要严格遵守食品安全相关法律和标准规范，明码标价，货真价实，诚实守信，维护消费者合法权益。
