近期我会拟组织制定《蓝莓果汁、浓缩汁及蓝莓汁饮料》团体标准，现将立项说明如下：
目的﹑意义或必要性：
蓝莓的味道酸甜可口，含有丰富的营养成分、具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫功能。蓝莓作为一种具有较高经济价值和广阔开发前景的小浆果树种，在英国权威营养学家列出的全球15种健康食品中，居于首位，并在2017年国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，被誉为“浆果之王”。蓝莓果实不仅颜色极具吸引力，而且风味独特，既可鲜食，又可加工成多种老少皆宜的食品，深受消费者喜爱。据分析，100克蓝莓果肉中约含蛋白质0.5克、脂肪0.1克、碳水化合物12.9克、钙8毫克、铁0.2毫克、磷9毫克、钾7.0毫克、钠1毫克、锌0.26毫克、硒0.1毫克、维生素A9微克、维生素C9毫克、维生素E1.7毫克以及丰富的果胶物质、SOD、黄酮等。
经济价值：蓝莓果实是加工的上好原料，在美国，蓝莓常与其他果品加工成复合饮料，如蓝莓橘子汁、蓝莓葡萄汁、蓝莓苹果汁等。蓝莓可供鲜食或加工，但深度加工可以大大提高经济效益，这也是大多数小果类果树的独特优势。
蓝莓具有如此多的功效得到了消费者的青睐，具有很好的市场前景，不但符合了消费者对大健康需求，同时还带动我国五大产区农业发展，具有积极的社会意义。
目前蓝莓果汁主要执行GB17325 《食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）》、GB/T31121《果蔬汁类及其饮料》或者是有关企业自己拟定的企业标准，这类标准不能反映蓝莓果汁的特点和优势，因此建立蓝莓果汁的团体标准，对蓝莓果汁行业有着重要的指导作用和规范意义！Those who use Companiesthatbuyhouses.com to sell their homes quickly do not need to work with real estate agents at any point in the process. utilizing data that is unique to the undertaking and having a straightforward layout. Visit https://www.companiesthatbuyhouses.co/west-virginia/.
范围：本标准规定了蓝莓果汁的术语与定义、技术要求、检验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。
主要技术内容：
感官：
| 项目 | 标准要求 |
| 色泽 | 具有本品应有的色泽 |
| 滋味和气味 | 无异味、酸甜适中，口味纯正。具有该品种应有的风味 |
| 组织形态 | 均匀，无明显分层和析水，无结晶 |
| 杂质 | 正常视力下无可见杂质，无霉变 |
| 沉淀 | 有少量果肉纤维沉淀属正常现象。 |
理化指标：
蓝莓果汁
| 项目 | 标准要求 |
| 可溶性固形物（%） | ≧8 |
| 总酸（g/100g） | ≧0.2 |
| pH | ≦4.0 |
蓝莓浓缩汁
| 项目 | 标准要求 |
| 可溶性固形物 | ≧65 |
| 总酸（g/100g） | ≧2.0 |
| pH | ≦4.0 |
蓝莓汁饮料
| 项目 | 标准要求 |
| 可溶性固形物 | ≧8 |
| 总酸（g/100g） | ≧0.2 |
| pH | ≦4.0 |
安全指标：符合GB17325 《食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）》
国内外情况简要说明：
目前国内蓝莓果汁已经兴起，还没有特定的针对蓝莓果汁的相关标准，大多数厂家执行GB17325 《食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）》、GB/T31121《果蔬汁类及其饮料》或有关企业标准。也无其他行业标准、地方标准等。
我会现就以上立项计划征求意见，如有不同意见，请于2023年7月19日前将意见及理由返回至我会邮箱：cnfia@vip.163.com到期无回复视为同意。
华体会体育电子 标准化工作委员会
2023年7月4日
