近期，海天味业、洽洽食品、恒顺醋业等食品饮料上市公司纷纷宣布提价。中国证券报记者实地调研发现，商超内的相关产品还没涨价，多数商品生产日期集中在5-10月，传导周期未到。业内人士表示，上市公司此轮提价主要是被迫提价，后续能否顺利传导取决于终端需求情况。
尚未传导至消费终端
此次提价很大程度上是成本上涨所致。海欣食品11月2日晚公告称，鉴于各原材料、人工、能源、运输等成本持续上涨，公司决定对部分速冻鱼糜制品、速冻菜肴及速冻米面制品的促销政策进行缩减或对经销价进行上调。
由于提价能直接提升公司的毛利率，改善成本压力之下的盈利能力。因此，宣布提价后，多家上市公司收获涨停。比如，11月4日加加食品宣布提价后，公司股价应声涨停；海天味业自宣布提价以来，近半个月来累计涨幅超过40%；洽洽食品自宣布涨价以来至11月4日收盘累计涨幅近30%。
不过，提价也要看终端的接受能力，否则容易造成反噬，提价的幅度要考虑到“量”与“价”之间的关系。恒顺醋业表示，本次部分产品调价可能对公司产品市场占有率有一定影响，加上成本上涨因素，因此产品调价不一定使公司利润实现增长。
从提价幅度来看，普遍在3%-15%不等。11月4日加加食品发布公告，将对酱油、蚝油、料酒、鸡精和醋系列产品出厂价进行调整，上调幅度为3%-7%；恒顺醋业也公告称，自2021年11月20日起对部分产品进行价格调整，调整幅度5%-15%不等；海欣食品的调价幅度则为3%-10%不等。
中国证券报记者调研发现，由于提价的时间普遍发生在11月，因此还未传导至消费终端。比如，在超市粮油米面以及调味品货柜上，海天味极鲜750ml售价17.5元、上等蚝油520g售价7.5元、黄豆酱340g售价8.9元，生产日期集中在5-9月，洽洽瓜子不同口味不同重量的价格在七到十几元不等，最新生产日期为10月13日。
物美集团相关负责人告诉中国证券报记者，物美超市相关产品并没有涨价，而且供货源渠道顺畅，货量充足；天猫相关负责人对中国证券报记者表示，公司自营采购的产品目前价格变动还未体现。
国泰君安证券在研报中表示，此轮提价主要是部分企业在成本普涨压力下被迫提价，后续能否顺利传导取决于终端需求情况及细分竞争格局。短期来看，仍需进一步观察需求恢复情况能否顺利消化提价影响；中期来看，若未来上游成本回落、下游动销开始提振，提价企业的利润弹性将得到较明显体现。
部分蔬菜价格回落
与酱醋等调味品相比，老百姓更关心的是近期持续上涨的蔬菜价格。
据农业农村部监测，28种蔬菜10月批发均价是每公斤5.25元，环比涨16.7%，同比涨11.7%，涨幅比常年同期大。菠菜、生菜等叶类菜价格上涨明显。
11月4日，农业农村部市场与信息化司司长唐珂表示，最近全国蔬菜价格确实出现了普遍上涨，但全国蔬菜生产总体正常，灾害影响是局部的、阶段性的，除菠菜、油菜、生菜、芹菜等叶类菜因灾略有减产外，其他主要品种面积和产量都略有增加，供应总量充足，消费者不用担心。
在杭州某农贸市场里，香菜最新价格是每斤19.8元、金针菇每斤5.88元、四季豆每斤12.8元，一位菜农告诉中国证券报记者，这几天的菜价相比前段时间有所回落。“菠菜之前最高涨到每斤20元，这两天回落到每斤9元左右。”
在北京西城区某大型连锁超市里，工作人员对中国证券报记者表示，所有的菜品都是买一送一，算上折扣相比前段时间已经便宜了不少。中国证券报记者看到，菠菜苗包装上的标价为半斤15元，每斤30元，按买一送一，折算下来每斤15元。
物资供应充足
对于近期食品价格上涨，业内专家表示，物资供应整体充足，无需担忧，更无需恐慌。
农业农村部市场与信息化司司长唐珂表示，从全年看，预计全国蔬菜面积3.2亿亩，产量7.5亿吨，比上年增长1%左右。从当前看，在田蔬菜面积1.03亿亩，同比增加400万亩，预计未来3个月蔬菜供应量达2亿吨，同比增加700万吨，可为每人每天提供3斤菜。
农业农村部种植业管理司副司长刘莉华表示，今年的粮食产量将创历史新高，连续7年稳定在1.3万亿斤以上，保供稳价的基础十分牢固。小麦库存可以满足一年半的消费需求，我国一天加工出来的米面够全国人民吃两天。此外，今年玉米的面积增加2000多万亩，全国玉米产量增加比较多，再加上进口和库存，能够满足国内消费的需要，供给偏紧的状况会有所改善。
