17日晚，针对网络热传的个别员工操作不规范的报道，华莱士发布声明致歉，涉事餐厅北京霍营店已停业整顿。
17日，#华莱士#微博话题冲上热搜，据原创视频博主透露，华莱士存在掉地鸡块捡起来重炸，老油掺新油反复使用问题。
17日晚，华莱士回应称，关注到网络上关于个别员工操作不规范的报道，公司高度重视，已于第一时间展开调查。截至7月17日，涉事餐厅北京霍营店已停业整顿。对该区域内所有员工再次强化培训，重申并落实各项产品操作规范和作业流程；派驻稽查小组对该餐厅进行整改检查，确保各项措施落实到位。
华莱士表示，后续还将持续强化食安稽核巡查制度，对餐厅各项业务流程进行核查，确保为顾客持续提供安全可靠的用餐体验。对此次事件给大家造成的困扰深感抱歉。
对于华莱士道歉声明，网友纷纷留言：“虽然大部分是分店的原因，但还是希望你们能加大监管力度”“就这？不应该加强对所有加盟门店的筛查管理么，家大业大更应该合理管控 。难道只能出事之后才整顿部分区域门店？这种打哪补哪的做法，怎么能让全国的消费者安心！”
