“2020年，完成抽检638万余批次，总体不合格率为2.31%，比2019年略有降低，食品安全形势保持稳中向好态势。”市场监管总局食品抽检司司长段永升在今日召开的2021年全国食品安全宣传周主场活动上发布了2020年食品安全监督抽检情况。
段永升介绍称，从食品类别看，日常消费量大的米面油、肉蛋奶等大宗食品和婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、保健食品等30类食品抽检不合格率低于总体不合格率。其中，乳制品、饼干、调味品等13类食品抽检不合格率低于1%。从食品业态看，市场监管总局本级抽检的占市场份额较大企业生产的食品不合格率为0.58%，低于总体不合格率1.73个百分点；占市场份额较大的经营企业食品抽检不合格率为0.81%，低于总体不合格率1.5个百分点；网购食品抽检不合格率为2.3%，与总体不合格率持平。
抽检数据显示，农兽药残留超标、微生物污染超标、餐饮产品污染等食品安全问题仍较突出。具体来看，农兽药残留超标问题抽检不合格率为1.79%，微生物污染超标问题抽检不合格率为2.83%，餐饮产品污染问题抽检不合格率为5.99%，其中小餐饮问题较为突出。
对此，各地市场监管部门将按照“风险控制到位、原因排查到位、整改复查到位、行政处罚到位、信息公开到位”等“五个到位”要求开展核查处置，并及时采取封存、下架、召回等措施控制风险。据悉，2020年，全国共督促完成不合格食品核查处置任务13.6万件次，下架、封存、召回不合格食品3596吨，罚没金额10.93亿元。
段永升表示，市场监管部门将持续加大监管执法力度，结合监督抽检情况，对一年内累计3次因违反食品安全法受到处罚的，依法责令企业停产停业，直至吊销许可证。违法情节严重的，一律从重处罚；相关从业人员符合行业禁入、罚款条件的，一律处罚到人；涉嫌犯罪的，一律移送司法机关。通过排查处置风险隐患，严惩重处违法违规行为，切实保障好人民群众“舌尖上的安全”。
据悉，2021年全国食品安全宣传周主场活动由国务院食品安全办等26部门和经济日报社主办，中国经济网承办。在宣传周期间，国家层面拟举办主场活动、论坛、训练营、体验营等多种形式的9场活动，同时，市场监管总局等14个部门将举办“部委主题日”活动，内容涵盖法律法规宣讲、诚信守法教育、反食品浪费课程、科学知识普及、智慧监管成果展示、技术交流会等，覆盖从农业到餐桌的食品安全全过程、全领域内容。
