今年以来，突如其来的新冠肺炎疫情打乱了各行各业正常发展的节奏，也给我国方便食品行业带来严峻挑战。我国方便食品行业是内需带动发展的典型行业，也是下一步国内大循环带动国际国内双循环发展的重点行业之一。
有数据显示，今年上半年，全国规模以上方便食品制造企业完成营业收入1371.5亿元，同比增长4.7%；实现利润总额87.5亿元，同比增长12.8%；其中方便面制造企业完成营业收入431.2亿元，同比增长11.0%；实现利润总额45.0亿元，同比大幅增长41.1%。
“从数据上看，方便食品行业经受住了疫情的冲击，不仅方便面等传统产品实现逆市增长，还涌现出方便米饭、自热火锅、螺蛳粉等一批“网红”爆款产品，很好地迎合疫情期间消费者消费需求变化趋势，为打赢疫情防控人民战争、总体战、阻击战做出了重要贡献。” 工业和信息化部消费品工业司副司长李堂兵指出。
传统食品工业化使人们不论走到哪里都能感受到“故乡”的亲切感。大西北油泼辣子面、卤肉干拌桂林米粉、广西柳州“螺蛳粉”、广式茶点马拉糕、河南焦作特色菜健腐肉、南京鸭血粉丝汤等各类方便食品及配料大量涌现。各类网红大咖们也纷纷在自己的销售平台上带货宣传，一度使这些方便食品供不应求，达到“全网催货”的网络营销盛况。
随时随地可以吃上一碗热气腾腾的饭菜，是每一个人的心愿。尤其是疫情防控期间的特殊需求，使只需冷水浸泡发热包便能实现这一夙愿的自热食品受到热捧。方便食品行业在统一、三全等大企业推出自热食品之后，今麦郎、康师傅、白象、正大、克明等企业纷纷加入自热食品市场。自热米饭、自热面条、自热火锅等种类繁多的自热食品呈现井喷式增长，满足了市场的多元化需求。
评论：
方便食品的品种在快速发展，但良莠混杂中产品的安全与标准也越来越受到业界及消费者的关注，新一轮的规范与整合势在必行。本年度的创新产品围绕新时代下的消费新需求，集合了原料、工艺、包装、配料等多方面的融合体，贯穿于方便食品上下游全产业链。大力发展休闲、营养、健康方便食品，不断满足广大人民群众对方便食品消费多元化的需求，将成为未来方便食品的发展新趋势。
