食品生产监督检查实操示范系列视频之四： 乳制品生产企业体系检查实操示范

本视频由上海市闵行区市场监管局模拟演示对乳制品生产企业开展体系检查。该局通过策划检查、首次会议、现场检查、内部会议、末次会议等步骤，对乳制品生产企业进行全链条、全过程检查，体现了体系检查在督促企业落实主体责任，帮助企业完善质量安全管理体系，引导企业提升乳制品质量安全水平等方面的作用。该视频以乳制品生产加工流程为主线，依次展示了厂区环境、生产过程控制、制度文件等现场检查内容，结合乳制品生产加工工艺特点，展示了原料乳接收、杀菌、灌装等乳制品生产关键控制点检查要求，模拟发现了企业未将化学物质与食品分开贮存的不符合项，并责令企业改正。