7月16日，中国酒业协会第六次会员代表大会暨第六届理事会第一次（扩大）会议在京召开，会议选举产生新一届理事会组织机构。第五届理事会理事长王延才在《中国酒业协会第五届理事会工作报告》中指出，经历2012年后三年的深度调整期，2015年至2019年中国酿酒产业发展取得了非同寻常的发展成就。正因低谷期的经历，行业由被动接受到心态放稳，由不适应到积极应对，由措不得力到思变创新的诸多转变，为五年来中国酒业质的飞跃起到较强的推动作用。
通过对比2015年～2019年酒类产业的各项经济指标数据，这五年来，呈现出以下变化：
规模以上酒类企业数量逐年减少，相比五年前减少了437家，体现出酒业市场集中度逐年得到提升；
产销量基本呈现逐年下降的趋势，相比五年前减少了1686.3万kL，降幅为25.6%，体现了市场供需关系和消费需求的变化；
产品销售收入减少184亿元，降幅2.3%，在2017年触底回升，出现V字反转。但是，单位产品销售收入却基本显示出逐年增长的现象（仅2016年出现下降），五年累计增幅31.3%，说明酒类产品的市场议价能力逐步得到提升；
利润水平呈现逐年上升的趋势，累计增长679.5亿元，增幅达72.6%，单位产品利润增幅高达132.0%，表现出酒业由量变向质变的过程，间接体现出的是消费者“喝少一点儿，喝好一点儿”的消费诉求。
王延才分析指出，2012年～2014年的深度调整主要是解决产业发展不平衡不充分问题，2015年～2019年是产业主动适应新常态，提质增效，推进高质量发展，实现大繁荣大发展的五年。
更加可喜的是，经过努力探索，一个符合中国酿酒产业实际，以遵循政策法规为导向，以满足美好生活酿好美酒为使命，以守正、传承、创新为根基，以诚实、诚信、诚心构建服务体系为核心，以培养人才队伍专业技能为支撑，以践行社会责任为担当的产业发展体系已基本呈现。
