2025年11月8～10日，第十九届蛋品科技大会在福州圆满成功举办。本次大会以“创新·创见——共筑蛋品产业新生态”为主题，汇聚了来自全国蛋品产业的专家学者、企业家、青年科技人才及行业从业者等500余人，共同围绕蛋品产业的科技创新、高质量发展等议题展开深入探讨，携手推动行业迈向新台阶。
大会由中国畜产品加工研究会与福建省农业科学院联合主办，设置了主旨演讲、创新报告大会、青年科学家论坛及现场观摩考察等多项环节，全面展示了我国蛋品产业在科技创新、智能装备、全产业链整合等方面的最新成果与突破性进展，为行业交流与合作搭建了高质量平台。
本届蛋品科技大会的成功召开，不仅为行业提供了交流思想、凝聚共识的平台，也为推动蛋品产业向更高效、更智能、更绿色的方向发展注入了新动能。未来，各方将继续携手，共同构建开放、协同、可持续的蛋品产业新生态。
大会主席由国家“万人计划”科技创业领军人才、福建光阳蛋业股份有限公司董事长余劼主持开幕式，他对到场的领导、专家、企业家及行业同仁发表了欢迎致辞。并向大家介绍了光阳蛋业创办30年来的发展成就：企业结束了传统鸭蛋制品千年手工制作的历史，迈入现代化生产阶段；推动“赶鸭子上架”，实现了蛋鸭养殖的可持续发展；全球首创、原创蛋鸡巡检机器人，引领世界蛋鸡养殖迈向数字化、智能化新阶段。
光阳蛋业董事长余劼主持大会开幕式。
福州市农业农村局党组书记、局长林健，福建省畜牧兽医学会理事长梁全顺，吉林大学食品与生物工程学院刘静波教授，福建省农科院党委书记、院长余文权分别为大会致辞。他们对大会的召开表示热烈祝贺，强调了蛋品行业在保障国家食品安全、促进农业经济发展中的重要作用，并对行业的未来发展提出了期望和要求。
本次大会在浓厚的科普与学术氛围中顺利召开，《神奇的鸡蛋》科普书籍也在大会上同步首发。该书旨在向公众普及鸡蛋的营养价值和科学知识，提高消费者对蛋品的认知水平。
主旨报告由刘静波教授和李述刚教授主持，国家蛋鸡产业技术体系首席科学家、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所张军民所长、全国肉禽蛋制品标准化技术委员会刘振宇秘书长、华中农业大学食品科技学院马美湖教授分别做了题为《中国蛋鸡产业的创新与发展》、《标准引领，质胜未来》以及《我国蛋品加工创新与发展》的主旨报告，回顾了我国蛋品加工行业的发展历程，总结了取得的成就和存在的问题，并对未来的创新发展提出了展望。
张军民所长在大会上分享报告
刘振宇秘书长在大会上分享报告
马美湖教授在大会上分享报告
在蛋品产业链《创新.创见》主题报告中，18位专家与企业家聚焦“新产品/新技术/新装备/新见解”展开分享。报告内容覆盖全产业链，在加工领域，涂勇刚院长、杨严俊教授等分享了蛋品加工与蛋制品高端配料创制的技术突破；养殖环节，江宵兵研究员、张立总监等介绍了育种与养殖的新技术与新设备；装备与管理方面，董维沿总经理、于爱芝教授等提出市场变化下蛋品品牌发展方案。一批具有产业化前景的创新成果涌现，为产业高质量发展提供有力技术支撑。
青年科学家和研究生论坛为青年学术力量搭建交流平台。来自各高校科研院所的青年学者，围绕蛋品功能成分开发、加工技术创新、智能装备研发等领域，汇报了“卵黄高磷蛋白功能研究”“蛋清肽递送体系构建”“禽蛋智能感知技术”等20余个前沿课题，充分展现青年一代的创新思维与研究实力，为产业可持续发展蓄积核心动能。在“大荷兰人”蛋品产业链新产品&新技术发布晚会暨企业家&科学家高峰论坛中，南通天成陈敏董事长等企业家代表，与刘静波教授等科学家代表围绕“产业痛点与科技突破”“产学研协同创新”深入交流，打破学术与产业壁垒，达成多项合作共识。
与主题报告同步的新产品新技术展览，吸引数十家企业参展，集中展示功能性蛋制品新技术、新产品、新装备等创新产品，搭建高效供需对接平台。
11月10日，参会代表分两条路线实地观摩：A线参观闽台机械与永泰金蛋工程，B线走进木鸡郎智能科技与光阳蛋品加工产业园。通过近距离考察，与会人员直观感受蛋品智能装备制造与现代化加工园区的创新成果，实现理论与实践深度结合，深化对产业发展现状与趋势的认知。
参会代表实地观摩
为期三天的大会以高规格嘉宾阵容、前沿学术内容、务实产业对接，成为推动蛋品产业创新发展的重要平台。我国蛋品产业已进入由“量”到“质”转变的关键阶段，亟需科技创新引领产业工业化突破。近年来，福建蛋品产业在标准化、规模化、智能化发展道路上成果显著。数据显示，福建禽蛋产量从 2014 年的 26.8 万吨增长至 2024 年的 76.2 万吨，成功实现本省自给自足，产业规模与效益同步提升。福建拥有丰富的蛋品产业资源与创新成果。龙岩山麻鸭作为全国十大优异畜禽遗传资源中唯一的鸭品种，彰显福建在畜禽遗传育种领域的独特优势；全国首创的水禽无水面养殖模式成功入选农业农村部主推技术，为我国水禽养殖产业绿色可持续发展提供 “福建方案”。福建光阳蛋业股份有限公司作为农业产业化国家重点龙头企业，自主研发的“木鸡郎”蛋禽养殖机器人已在全国70多家大型养殖场投入使用，并率先实现出口，进入马来西亚、日本等海外市场，展现出中国蛋品科技的国际化实力。
未来，随着本次大会成果的转化与应用，我国蛋品产业将在科技创新的强力驱动下，加速实现从 “数量优势” 向 “质量优势”，从“产业养殖”向“蛋品工业”转变，为乡村振兴战略实施与健康中国建设提供重要支撑，书写蛋品产业高质量发展的新篇章。
