数据显示，2025年我国抹茶总产量预计将超过5000吨，随着抹茶消费量增加，国产抹茶的供应量和工艺水平也在不断提高。作为我国抹茶主产地之一的浙江径山，抹茶种植基地、加工厂也呈现出内销出口两旺的趋势。
在浙江一家抹茶加工企业记者看到，工人们正对产品进行包装、发货，负责人告诉记者，今年1月到8月，无论是内销还是出口，订单量都呈现明显增长，目前工作人员是采取两到三班倒的方式来满足市场需求。
浙江某有机食品公司副总经理 周杨波：这是我们一款出口产品，它主要销往欧洲和美国。我们现在出口业务在公司整体业务里占比也逐年增加，目前我们较去年1月到8月，订单量同比增长两到三倍。
记者了解到，为了让抹茶口感细腻顺滑，除了原料品质要好，研磨度也是重要的衡量指标。如今，在浙江的多个抹茶加工厂，都可以加工出高品质的千目级抹茶。径山抹茶也在国际市场打响了知名度。
在浙江径山另一家抹茶加工企业记者看到，负责人正在跟下游客户沟通一款抹茶新品的研发。从点心、巧克力，到冰激凌，抹茶正在向多品类拓展。
负责人介绍，近年来抹茶的订单量持续增长，为了满足市场需求公司也投产了新车间，产能从日均一吨扩大至日均三吨。而随着需求增长，抹茶价格也呈现上升趋势。
浙江杭州某茶业有限公司总经理 楼舒琳：特别是像2024年、2025年，它的销量整个增长趋势还是比较明显的。我们现在基本是满产状态。中低端的烘焙抹茶的价格，涨幅相对小一些，茶道级别的抹茶涨幅应该会在20%左右。
