“2022第三届水产品加工技术研讨会”于2022年08月10~11日在青岛国际院士港大酒店隆重举行。本届会议由食品伙伴网、华体会体育电子 海洋食品专业委员会、江西师范大学等单位共同举办。来自高等院校、科研机构及企业的近200位代表出席了本届会议。
在两天的会议日程中，来自中国海洋大学、江西师范大学、江南大学、上海海洋大学、华中农业大学、渤海大学、广东海洋大学、青岛农业大学、中国水产科学院黄海水产研究所及南海水产研究所、江苏省淡水水产研究所等院所的专家们；以及来自湛江国联水产股份有限公司、安琪酵母股份有限公司、浙江百珍堂食品有限公司、食品伙伴网等企业负责人为本次会议做了主题报告。
会议报告内容既有对水产行业格局现状、水产品加工技术研究与产业化应用、水产预制菜发展现状与趋势、海洋食品未来发展方向等宏观问题的论证与分析；也有淡水鱼的提质、调理加工与冷链物流技术、鱼糜及鱼糜制品的创新开发；中国小龙虾产业发展及工业化生产技术、海鲜风味料及调味品的开发及加工技术、牡蛎精深加工技术研究及新产品研发、海鲜贝类活性肽的开发及应用等课题的最新研究分享；还有与企业生产息息相关的问题探讨与建议，如：水产加工制品的去腥调味解决方案、企业如何打造水产预制菜爆品及市场品牌、预制菜方兴未艾、入局者如何发力以及感官分析技术在水产制品中的应用等等。
中国海洋大学食品科学与工程学院院长 薛长湖 教授 
江西师范大学副校长 涂宗财 教授
华中农业大学 熊善柏 教授 
广东海洋大学 秦小明 教授
渤海大学食品科学与工程学院院长 李学鹏 教授 
上海海洋大学 水产品加工及贮藏工程系主任 施文正 教授
中国水产科学研究院南海水产研究所 陈胜军 研究员 
青岛农业大学 解万翠 教授
中国水产科学研究院黄海水产研究所 冷凯良 研究员 
安琪酵母股份有限公司 沈硕 高级工程师
湛江国联水产开发股份有限公司 重客中心负责人 庞保锁 先生 
针对各自所在的领域，与会人员对于会议内容从不同角度都得到了相应的启发与收获，共享了此次水产行业盛会带来的成果。他们希望未来这个会议能越办越好、为行业同仁搭建更专业的平台，加强交流，从而为促进我国水产行业的不断向前发展而付出各自的努力。
为期两天的会议在一派严谨而热烈的氛围中落下了帷幕，大家怀着依依惜别的心情各自返程，纷纷表示“2023水产品加工技术研讨会”再相约！
