专家简介
钟宏，香港科技大学，在职商业硕士/管理学博士；青岛医学院，在职营养学博士。东山博广天兴食品股份有限公司任执行董事，漳州市企业科技协会副会长。深圳市领军人才，两次获得深圳市科技进步二等奖，2008年获得广东省科技进步三等奖。
专家简介
主持与福建农林大学、中国海洋大学、厦门大学、自然资源部第三研究所等科研所和高校建立多种形式的产学研协作和科研合作关系，并在章鱼蛋白肽钙制备和提取牛磺酸等创新项目中，利用独创生物技术，加工系列海洋休闲食品，取得重大突破。2015年7月，主持成立了东山博广天兴院士专家工作站，该工作站由中国海洋药物的奠基人、中国工程院院士、原中国海洋大学校长管华诗院士领衔。主要科研成果有：天然牛磺酸饮料系列；章鱼蛋白钙系列；章鱼促泌乳食品系列；章鱼风味酱系列；东山及附近海域章鱼资源及行为学研究等；古早风味传承、加工工艺的创新。
主要论文及专利：
1、章鱼蛋白钙对小鼠的补钙功效研究，中国公共卫生，宋晨晨，孔杭如，张昌，钟宏，张小芬，李蕾。
2、福建海域短蛸性腺基本营养成分分析及评价，安徽农业科学，冯晓梅，钟宏，刘楚怡，李八方。
3、Redescription of Amphioctopus ovulum (Sasaki, 1917) (Cephalopoda: Octopodidae) and comparative morphological analysis among three violet-ringed octopuses，2018CIAC会议，Yan Tang, Xiaodong Zheng, Hong Zhong, Qi Li。
5、 Phylogenetics and comparative analysis of the mitochondrial genomes of three violet-ringed octopuses，Zoologica Scripta，Yan Tang, Xiaodong Zheng, Hong Zhong, Qi Li。
专利：
1、 一种即食八爪鱼的加工方法
2、 一种扇贝裙边的加工方法
3、 一种蒜味螺肉的加工方法
4、 一种蒜味墨鱼仔的加工方法
5、 一种利用双酶协同水解制备章鱼钙螯合蛋白肽的方法
