各位爱好精酿啤酒的亲们！

你们看到的没有错哦！

万众期待的提高班

开班咯！

此次开班时间为：

10月12日-16日

最重要的！最重要的！ 最重要的！

报名截止日期：10月10日

2020年提高班培训时间

• 精酿提高班三期：

招生对象：精酿啤酒从业人员、前期学员、与精酿啤酒相关行业专业人士；

开班时间：10月12日-16日

培训时间：7天（5天理论与实操+2天网络课程）；

收费标准：5800元/人（含5天实操期间的餐食，住宿费用自理）备注：培训基地有协议价酒店提供选择

培训预期：确保掌握多种精酿啤酒酿造技术，解决酿造过程中的技术痛点，具备专业啤酒品鉴能力，为进一步获得啤酒国家评委资格打好专业基础。

课程设置

提高班：

一、精酿啤酒酿造工艺学

1、糖化工艺

A：原料配方

B：糖化过程控制

2、发酵工艺

A：发酵过程中风味物质的控制

B：发酵过程中各种参数的控制

C：精酿啤酒的特殊发酵工艺（前发、后发、混合发酵）

D：酒花干投工艺

3、酵母活化及扩大培养技术

A：酵母活化技术

B：酵母扩大培养技术

二、啤酒品评知识介绍

A：专业理论知识

B：不同啤酒风味物质鉴别与描述

C：啤酒国家评委专业品评方法

三、精酿啤酒设备选择与使用

A：精酿啤酒酿造设备知识介绍

B：精酿啤酒设备选用方法

C：精酿啤酒设备使用误区

四、精酿啤酒技术论坛（聘请国内知名大学教授主讲）

A：现代啤酒酿造技术

B：精酿啤酒的现状与发展趋势

C：运营经验分享

五、精酿啤酒实操课程【20L家酿（学员可申请自选酿造品种）+200L前店后厂形式实操+2000L商酿实操】

六、网络课程：（ 实操精酿后期发酵+学员实操答疑）

教学队伍

何国庆：国家二级教授，浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系教授、博士生导师。农业部重点学科（食品科学学科）负责人。浙江大学工学部二学位委员会委员

曲东杰：华体会体育电子 啤酒专业委员会副秘书长、《中国啤酒》杂志总编

刘中山：培训基地首席导师，英博双鹿啤酒集团技术总监、国内首位留德归国啤酒博士、教授级高工、

钱小群：国家级啤酒评委、高级工程师

陈秀俊：国家级啤酒评委（双证）、高级工程师

章华根：国家级啤酒评委，英博双鹿啤酒集团技术研发部主任，资深酿造师

林聪：温州英博双鹿啤酒技术开发中心有限公司总经理、注册安全工程师

选对方向，大胆设想，小心求证！
多问、多看、多动手。精酿啤酒酿造师的成功之路，等你来探索。

酿造更美好的世界

追寻极致的体验

愿春夏秋冬

有爱有饮

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地址：温州市温瑞大道1419号

培训班预约报名电话：13356106900 郑先生