“包装上写着无糖无盐无脂肪无碳水无能量，我当时就打给了宇航局，说我找到了反物质。”网友创作的这个段子，或许有失严密，但形象地说明了现在一些食品包装标识的乱象。
食品标识就像一面镜子，是食品信息概况的载体，是消费者获取相关信息最简便、最重要的途径，也是人们决定是否购买产品的第一信息源。然而，许多食品标识存在“文不对题”的现象：明明用了添加剂，非得声称自己“无添加”；食材普通，偏要打上“非转基因”“不含转基因”字样；还有一些保健食品，变着法子提示自己“能治病”“疗效好”；更有个别食品，硬往“特供”“特制”“特需”上靠拢……
显然，上述现象都是有失科学甚至违法的。以“零添加”“无添加”为例，事实上，食品添加剂是调味、保质的需要，在法律明文规定的情况下，可以放心使用。法律不允许使用的添加剂，本来就没必要标识“无添加”；法律允许添加的情况下，强调“零添加”，会让消费者误认为添加剂有害。企业在这方面大作文章，是钻空子、打擦边球，有虚假宣传嫌疑。此外，保健食品强调特殊人群、普通食品宣称“非转基因”，可能构成欺诈，可以追究法律责任。
这些问题的产生，是因为2009年通过的《食品标识管理规定》，只对“真实准确”“科学合法”“通俗易懂”作了比较粗疏的要求。法律有滞后性，不可能预见所有问题，一次性做到面面俱到。添加剂之类的问题，是时代变化下的自然产物，提示了相关漏洞。最近，这些问题有了解决方案，《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》公开征求意见，明确提出10项“不得标注”的标识内容，上述问题皆在其中。这体现了法律因时而变，对社会热点的关注。
食品标识看似小问题，实则大问题，直接关系到“舌尖上的安全”，容不得半点马虎。一般来说，虚假食品标识也往往违反了食品安全法有关规定，消费者可以主张价款十倍或者损失三倍的赔偿。倘若生产者还存在无证生产、掺假造假、非法添加等食品生产违法行为，更要依法追究刑事责任。
总而言之，10项“不得标注”，有利于进一步保障消费者知情权、维护消费者合法权益。期待各地市场监管部门加强执法，让食品安全从准确标识做起，从诚实守信做起。
